钙对于各个阶段的人群都至关重要，补钙最常见且温和的方式就是养成喝牛奶的习惯。上至耄耋老人下至牙牙学语的婴幼儿，牛奶的品质是人们越来越多考虑的关键问题。奶粉作为牛、山羊等动物的乳汁的再加工品，其相比牛奶更易被人体消化吸收，而成为越来越多人的选择。
但是应该很多人不知道，奶粉按生产工艺和添加材料的不同其实分成“调制奶粉”和“普通奶粉”两个大类。在选购时，若是调制奶粉，商品封面一定会标注“调制奶粉”或者“Instant Milk Powder”字样。
那么什么是调制奶粉呢？国标《GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉》中对调制乳粉定义为：以生牛(羊)乳或及其加工制品为主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。
由于调制乳粉中允许添加其它成分，各个厂商为了满足不同人群的营养、口感、口味等不同需求。比如，中老年调制奶粉中通常会加入益生元、高蛋白等成分；益生菌调制乳粉中，通常会加入麦芽糖、葡萄糖等成分。
其实调制乳粉是20世纪50年代为了满足婴幼儿特殊的营养需求而研发的，后来随着食品安全规范逐渐完善，标准更严格的配方奶粉专用于婴幼儿奶粉从调制乳粉中独立出来了。
因此，虽然调制乳粉营养成分更丰富，不同类别的调制乳粉适合于不同年龄段和不同需求的人群，但因为其或多或少含有多种食品添加剂和营养增强剂，因此建议长期饮用调制奶粉的人群经常更换调制乳粉的品牌。且建议，若无特殊需求的人群尽量饮用普通奶粉。
