玫瑰醋最正宗做法,玫瑰醋最佳饮用时间

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 15:11:38

这是我买回来的玫瑰花,把损坏的外层花瓣清理掉,再把花蕊和花萼拆掉,只要花瓣。我买的是无添加、无农药的,所以拆出来的花瓣就直接用了。另外我开始也洗了一部分花瓣,但是我发现洗过晾*花瓣颜色会掉,我怕影响成色,后来就没洗直接用了。我也咨询了一下,我买的这种是纯天然无农药玫瑰花,可以直接食用。 这是拆好的花瓣,醋用无添加的酿造白米醋最好,有颜色的酿造香醋也可以,只要是纯酿造,不是勾兑的就行。醋大家超市都可以买到,就不上图了。 把花瓣直接放进无水、无油、干净的密封容器里,我用的是特百惠的2L纤巧壶。花瓣放进去之后,在花瓣上面放上上冰糖,把花瓣全部盖住最好,冰糖可以压住花瓣,使花瓣不上浮那么多,跟醋充分起作用。 做好的玫瑰醋密封2个月,喝的时候1:5的比例温水冲兑喝。这是做好的第一壶,用的是酿造香醋,这个醋本身就带有香甜味,所以配的冰糖不是那么多,800g的冰糖加1000ml的香醋。冰糖我用的冰片红糖,这种糖,第一是块大,可以压住花瓣,使花瓣跟醋充分融合;第二是融化得快;第三是口感,是纯粹的甘蔗甜,不太抢其他材料的味道。 这是第二壶,用的白米醋,这个醋本身是透明的,酸度也比酿造香醋高,所以这一壶是900g冰糖加1000ml的白米醋。另外这一壶我是把花瓣撕碎放进去的,我想让花瓣颜色出来的更充分,这个图是做好之后两个小时拍的,颜色出来的还是很明显的。

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