快过年了，一年一度的年夜饭菜谱又要开始着手准备了，必不可少的就是大白菜，因为白菜就是“百财”呀，今天小鹅就分享一道用白菜做的美食，好吃好看，做法还简单，我家年年做，亲戚朋友都夸不错，每年它都是第一个光盘，上桌后比鸡鸭鱼肉都受欢迎，下面来看具体做法吧。
【所需食材】1个大白菜，2节莲藕，1斤猪肉
【肉馅】姜、小葱、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1个鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油
【料汁】1勺蒜末、1勺辣椒粉、少许花椒粉、热油、1勺陈醋、2勺生抽、1小勺盐、1小勺糖、小磨香油
【具体做法】
1、猪肉洗净切成小块，放入绞肉机中，加2片姜绞成肉末。莲藕洗净去皮绞成末。
2、肉馅中加入葱花、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1个鸡蛋同一方向搅拌上劲。再倒入莲藕末、盐、胡椒粉、少许食用油，搅拌均匀备用。
3、白菜一片一片揭开，放入开水中烫30秒左右，烫软，捞出过凉水，控干水分备用。
