16.大火将砂锅烧热，将茄子打入砂锅内
17.撒上葱花即可享用
烹饪小贴士：
1、茄子要放入水中打湿，这样可以减少茄子的吃油量且不让茄子变色，影响菜品；
2、茄子下油锅前要用筷子试下油温，当产生气泡时即可倒入茄子炸；
3、高汤可以选用鸡汤或者骨头汤，比纯加水好吃；
4、茄子中含有丰富的膳食纤维，这种物质进入人体后能够起到促进消化的功效，非常适合便秘的朋友们食用；
5、茄子中含有丰富的维生素E，这种物质进入人体后可以防止出血并起到抗衰老的功效，常食用茄子可以使血液中的胆固醇不致增高。
各位宝宝，大热天是自己做饭还是点外卖呢？
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