1. 新鲜的小白菜择洗干净，放在案板上将根部切掉一点，然后再切成长段
2. 将切好的长段放入盘中备用
3. 平菇掰成长条，放在盘中用清水洗净，然后控干水分备用
4. 生姜一块切成姜片，放入小碗中备用，小葱的葱白部分切成长段，大蒜切成蒜片，放一起备用
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