7、捏住两头轻轻拉伸，得到的就是一根油条生胚了，全部按照这个方式做好，再盖上一层保鲜膜，二次醒发15分钟，锅大不用管，锅从中间断开，方便翻转。
8、油温6成热时，捏住两端，再缓缓放进油锅，油条预热会迅速膨大，慢慢上浮，用筷子勤翻动，步骤要轻，直到金黄酥脆。
9、按这个方式炸的油条，色泽金黄，口感松脆有韧劲，外酥里嫩，干净营养又卫生，再来一碗米粥，吃完元气满满一整天。
技巧总结
1、关于面团发酵有3种，①晚上和面早晨炸，冰箱冷藏，低温发酵8个小时，②常温发酵1个小时，③常温半个小时，低温发酵4个小时，根据自身情况来。
2、冷藏发酵的面团，刚取出来，需要自然回温半个小时。
3、生胚的大小，根据锅体的大小，小锅小生胚，大锅大生胚，避免翻转不开。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
