对于爱吃辣的人来说，辣椒是厨房中必不可少的一种调料、配菜，做菜的时候放上一些，香辣过瘾，十分开胃。就连我这种不喜欢吃辣的人来说，也喜欢在炒菜的时候用它调一下味，口感一下子就能好很多。
我在买辣椒的时候总喜欢多买上一些放在家里以备不时之需，尤其是超市大减价的时候，更得多买一些。
辣椒买回来之后，就不怎么管了，有的时候直接放在常温下，有的时候将其放在冰箱里。但是不例外的是，辣椒过一段时间就坏掉了，全都白白浪费了。后来我才知道，原来保存辣椒特别简单，掌握好方法，放1、2个月不成问题。大家对保存辣椒很苦恼的话，下面看看我的做法吧。
原来保存辣椒这么简单，教你3种方法，久放不坏，再也不怕涨价了。
【辣椒的保存方法】第一种方法：冷冻保存法
1、辣椒不需要清洗，直接将其中腐烂的一些拿出来，留下品质较好的准备保存。
2、准备一个保鲜袋，把需要保存的辣椒全都放进去，接着把空气排干净，封口即可。
3、这样将辣椒放入冰箱内冷冻，记住一定是冷冻而不是冷藏，吃的时候自然解冻就可以了。
这种保存方法很简单，而且也可以保存1、2个月没问题，但是保存出来的口感比不上新鲜的辣椒。
第二种方法：食盐保存法
1、这种方法同样不需要清洗，只需要把坏掉的辣椒挑出来就行。再把剩下的辣椒放在簸箕上或者其他容器内，然后将其放在阳台上晾晒几天。
2、准备一个保鲜袋或者是一个保鲜盒，把辣椒放进去，接着往盒子里撒上一定量的盐，密封起来。
3、放在一个干燥通风的阴凉处保存就行了。
这种保存方法是不错的，同样可以保存1个月以上，而且保存出来的口感跟新鲜辣椒没什么两样，值得一试。
第三种方法：清水保存法
1、把挑选好的辣椒放在保鲜袋里面，把口扎紧，然后我们需要在保鲜袋上面扎几个小孔，让其透气。
2、接下来准备一盆清水，把辣椒放在清水中，这样不一会的功夫，保鲜袋里面就充满水了。
3、再把辣椒连同一盆水放在一个阴凉处，也能很好的保存。
这一种方法同样可以保存1个月，口感跟新鲜的一样，而且做起来也简单方便。
