5、把泡发好的黑木耳洗净切粗丝，泡发好的粉条切末，红黄胡萝卜洗净切小丁丁，姜切末，大葱洗净切末，可以用香葱味道香浓一些。
6、把它们放在大碗里，加生抽、蚝油、五香粉拌均匀，加鸡蛋丁和熟的菜籽油、盐拌均匀，静置一会入味，这样包出来的包子味道浓郁好吃。
7、发好的面团取出（此时面团大约是原来的两倍大以上），手指沾上面粉，从面团中间插进去，插出的坑不会回缩则发酵好，加少许的面粉揉均匀，这样可以排到空气，这样蒸出来的包子不回缩，分成小剂子。擀成中间厚边缘薄的面皮，加馅，不要加的太多了，八分满即可，这样蒸出来的包子不易露馅，也好包。
8、捏褶收口，包成自己喜欢的包子形状即可，我喜欢包柳叶的包子，做法：从尾部开始捏，右边面皮推出个折与左边面皮捏紧，左边面皮推出个折，与右边面皮捏紧，来回折叠，直到把馅料全部包裹完。包好以后放入蒸锅里，我用的是臻米折叠蒸锅，盖上盖子，等二次发酵20分钟左右，待包子二次发酵成胖乎乎的就说明已经发酵好了。
