现在是南瓜大量上市的季节,金黄色的南瓜象征着大丰收。我们新疆的板栗南瓜也大丰收了,特别的糯糯好吃,每年这个时候,超市都会搞促销,特别的便宜,2元左右一公斤,我都会买几十公斤存着,放在阳台上晾着,冬天了蒸着吃,做米饭熬粥,做包子,可以吃一个冬天,真是好吃的不得了。今年情况特殊,只能每次买一个,等我出去了,我还要买好多存着冬天吃。
这次一个大南瓜吃了好几次。蒸着吃腻味了,就做成了包子,家里存货肉都吃完了,就用木耳鸡蛋粉条和胡萝卜做了素馅,虽然没有肉,但是有南瓜的金黄色和香味,看着特别有食欲,我闺女都说太好吃了,可以减肥还解馋,营养还全面。南瓜的好处不说,记住一点就行:南瓜含有丰富的多糖,它是一种非特异性的免疫增强剂,可以增强人体免疫能力,又能通便。
这食材不怕坏,一次买几十斤,从秋吃到冬,做包子真好吃。《南瓜粉条木耳包子》,纯纯的素馅包子,都是存货做出来的,这次宅家,我要把家里存货都要吃完了。板栗南瓜和面比较干,要清水多一些,但是味道比较纯,颜色比较金黄,比其它南瓜颜色金黄一些。做包子皮也是带有淡淡的天然甜味,孩子老人吃真好。尤其蒸多点,放在冰箱里冻着,早上再次蒸一蒸就和新鲜的包子一样,鲜美又好吃,做早餐营养美味全都有。
主料:面粉500克、南瓜500克、泡发木耳150克、泡发粉条300克、鸡蛋3个、红黄胡萝卜200克
辅料:香葱5根、酵母5克、生抽20克、蚝油10克、姜10克、五香粉2克