时令菜是最好的菜，什么是"时令菜"？最通俗的理解就是吃当季正大量上市的菜，不是什么反季节的，是顺应大自然、顺应天气自然生长出来的菜。
南瓜就是很不错的时令菜，我妈很喜欢吃南瓜，说南瓜不用打农药。正好姨父还自己种了南瓜送过来，这几天，我家的餐桌就跟南瓜较上劲了。
我用南瓜擦丝做过馒头，还做过南瓜丝的华夫饼，我妈说：干脆包一次南瓜馅的包子吃吧？可是，光是用南瓜为馅，怕是太单调了些，于是，我们开动脑筋，把家里还剩的食材拿出来，配搭配搭，没想到，包出来的包子，汁多味美，好吃极了！
这里有一点要说明的是，本来是因为家里没葱了，也来不及买，正好冰箱里有洋葱，老妈灵机一动，用洋葱代替葱花，没想到，这样做出来的馅，特别香、特别好吃，也解决了洋葱单独炒菜时家里人往往不爱吃的难题。
赶紧把配方写下来，供大家参考。
食材：馅料部分：南瓜1大块，洋葱半个，木耳一小把，瘦肉馅少许。酱油、盐、鸡精、橄榄油少许。面皮部分：110克牛奶，200克高筋面粉，2.5克酵母。
做法：
1.把木耳用清水泡发后，清洗干净，然后切成碎粒，南瓜擦成细丝。刀工好的可以手切，洋葱切成丁。
2.我用的是嫩南瓜，水分会比较多一点，因此，这里还要加一步，把南瓜丝和洋葱丁用一点点盐稍稍腌一下*掉一点水分，挤干再拌馅。完全是素的包子，恐怕像我们吃惯肉食的人会不习惯，加些瘦肉馅，味道更赞。喜欢吃纯素馅的朋友，可以不用放肉。用炒熟的鸡蛋，或者豆腐干丁也可代替肉类蛋白质。
