天津狗不理的由来,狗不理骗局揭秘

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-28 01:16:31

天津狗不理的由来,狗不理骗局揭秘(1)

要说吃的,天津的小吃可是真不少。还有人们熟知的天津三绝,十八街麻花、耳朵眼炸糕、狗不理包子。

要说这三样,凡是到了天津那是必吃的。那今天我们就来说一说号称“天津三绝”之首的狗不理包子,它始创于清朝道光年间,至今有100多年的历史了。

它味鲜,样美,每个包子都不少于15个褶子。

那问题来了,它为什么叫狗不理包子呢?许多人说因为它太好吃了,狗吃了都不理人了。当然这是个玩笑话,今天我们就来介绍一下,这款包子名字的来历。

一百多年前的天津卫,在运河边上有一家包子铺。这个卖包子的姓高,具体叫什么名字,谁也不知道,大家都叫他老高。

天津狗不理的由来,狗不理骗局揭秘(2)

这个老高卖的包子啊,其实也并不好吃。不过就是一块面皮包一团馅,而且还皮厚馅少,菜多肉少。

这种包子是专门卖给码头上干活的人吃的。干体力活的人,也不讲究什么,有点肉就算好的了,皮厚也能抗饿。所以说,老高的包子铺也算能勉强撑下来。

这老高有个儿子,他的大名叫高贵友,小名叫狗子。

我们都知道,那个时候穷人家的孩子都不好活,所以在起名字的时候,都爱起个贱名,像狗蛋,狗子,狗剩什么的,这样是为了图个好养活。

也有人说,这样是为了让阎王爷听见了不当个东西,所以就领不走了。老高天天喊他狗子狗子,别人都不知道他的大名了,见到他也是狗子狗子地叫。

这个狗子的性格有点闷,总是不爱说话。但嘴上不爱说话的人,不代表心里也没有想法。他对包子制作的想法可多了,可不像他的父亲,千篇一律一个样,味道也不好。

他在侯家后街边上一家卖杂碎的铺子里喝了肚汤鲜,他就尝试着想拿肚汤排骨汤拌馅。

在大胡同里他吃了一家小铺的烧卖,吃到了肉馅下边的油汁。他就想到怎么让自家的包子有油,更滑更好吃。

可是这个时候是老高当家,老高说的算,根本不允许狗子的想法去实施。后来,老高不在了,狗子撑起了自家的包子铺,他就把他之前的想法全都用心放在了包子的改革上。

他不仅改味道,还在包子的花样上下了功夫。他把包子的皮捏得很紧,还把包子的褶子捏的也多起来,一圈有十八个褶子,看上去像朵花一样。

一咬一口油,一口一嘴鲜,这经过他改良的包子一上市,马上得到了大家的认可,大家都喜欢上了他家的包子。这不每天去他家买包子还要排队。

这狗子的生意一下子好起来了,生意好,人就忙的不行。但是狗子却不雇外人,怕外人偷学了他的手艺,所以只能是他全家人忙里忙外了。

在最忙的时候,他也顾不上收钱。他就在店门前放了一摞大海碗和一筐筷子。

来买包子的,就把钱放在碗里。狗子见到钱,就把钱往身边的钱箱里一倒,然后在碗里放上顾客要的包子。

在这个过程里,狗子一句话都不说。你就是问他,他也不回答,忙的根本就没有空。所以有人就说了:“狗子,行啊你,都不理人了。”

别的包子铺因见不了他家的生意好,后来也暗地里骂他狗不理,想把他的包子骂砸了,可没想这越骂,狗子的生意就越好。

狗子的包子铺本就没有名,只叫包子铺。这一来,反倒有了名,他索性就把自家的包子铺叫做“狗不理包子。”

要说这包子的名气怎么这么大,那是因为慈禧都吃过,并且是拍案叫绝。当年在天津三岔河口那边有几个军营,当兵的都喜欢吃狗子的包子。

天津狗不理的由来,狗不理骗局揭秘(3)

有一年,袁世凯来了天津,当地的官员想着袁世凯肯定山珍海味都吃腻了,特地让他尝了尝这狗不理包子。

他们让狗子用心做,这次是给袁世凯吃的。狗子就添油加肉,精心做了两笼,刚出笼就马上送了过来。袁世凯一咬,满嘴流油,满嘴飘香,大大地赞扬了狗子的包子。

过两天袁世凯要走了,想着也给慈禧老佛爷带点什么,想来想去她老人家什么没见过,于是也就想到了狗不理包子。

没承想,慈禧吃到了这包子,也是大呼好吃,一口气愣是吃了六个。

就这样,狗不理包子的美名从宫里传到了宫外,又从京城传到了天津。狗不理的名声是越来越大了,直到现在它的名字还是响当当的。


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