作者：我方特邀作者竹映月江
博大精深的中华文明，孕育出独特的语言文字。
比如含义直观明晰的象形字"家"，就是由宝盖顶与一个"豕"字组成，文字形象生动地告诉世人，古人理想中的家，就是要有房子有猪。
由此看来，早在古人造字时期，猪就与人类生活产生了联系。
在悠悠的历史长河中，猪肉是如何击败一众竞争对手，成为现代人餐桌上的绝对主角的呢？
一、春秋篇现代社会中，猪肉早已走入寻常百姓家，但在遥远的春秋战国时期，猪肉是贵族才能拥有的实物。
据《礼记》记载："天子社稷皆太牢；诸侯社稷皆少牢"，这里的太牢、少牢都是含有猪肉的祭祀套餐，可见猪肉在贵族们眼中，算得上完美的祭祀道具。
祭坛上虽然处处可见猪肉的身影，但古代贵族的餐桌上主要还是牛羊肉的天下。
《国语》中说："天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕"，可见在等级制度严格的古代社会，猪肉的咖位看来远低于牛羊。
备受歧视的猪宝宝们实在想不通，同样都是肉类，为什么猪肉就这么贱？据陶弘景透露："猪为用最多，唯肉不可食！"
时光荏苒，日月如梭，转眼间猪宝宝们来到了两宋时代。
谁料，宋朝人对猪肉的歧视比春秋战国时期更甚，猪肉的地位依旧在餐桌食谱的最底层。
在南迁的北方游牧民族饮食习惯影响下，宋朝人大多都是羊肉的铁杆粉丝，开国之君赵匡胤更是觉得猪肉配不上皇家的高贵气质。
受此影响，宋朝御厨房中的羊肉消耗量年年居高不下。
后来，宋神宗为了节省开支，将猪肉引入了御厨房。然而，猪肉好引进，口味难改变。
年底御厨房一合计，发现羊肉消耗43万4463斤，而猪肉才消耗了4131斤，猪肉在宋朝餐桌的地位，由此可见一斑。
