炒秋葵,先焯水还是先切?很多人搞错了,难怪味道不好,营养流失
秋葵,是一种和辣椒十分相似的东西,去超市买秋葵,远看就是一堆辣椒。但是这种食材,比辣椒的营养高多了,其中蛋白质、维生素、钙铁钾等含量都十分丰富,可以为人体补充需要的营养。
吃起来口感爽脆多汁,香味十分浓郁,虽说口感好、营养高,但是却并非每个人都喜欢。比如说我们家,其实也就我自己喜欢吃,其他人都不愿意吃,一口都不想碰。不过对我而言,这是一种十分美味的东西,让我爱不释手。
秋葵最家常的做法,无非就是炒着吃了,但是秋葵炒制之前,必须要经过焯水这一步才行。不过还有一个问题,秋葵焯水,是直接放在锅里焯水,还是先切完然后再焯水?如果这一步做错了,不仅味道不好,而且营养流失严重。
【炒秋葵】配料:秋葵、辣椒、盐、鸡精、大蒜、蚝油
1、首先我们把秋葵准备好,将其放入清水中,清洗干净。但是一定不要把蒂部去掉,更不要切,我们应该完整地放在锅里焯水。