一定要勤抖面多观察，这一步是面最容易失败的地方，原因往往是过熟没有及时抖面，导致面过多吸水变的太软了或是太碎了。其实这种做法，面非常的好熟，因为是细挂面。所以一定不能等太久。
短短不过十分钟，一碗好吃的焖卤面就出锅了，撒上一些白芝麻，再把准备的大蒜拍成蒜泥汁，就可以好好的吃起来喽。
制作总结：
这碗美味的焖卤面制作快速又美味，但想一次就非常成功却是有点难度的，主要是对挂面熟不熟的判定会出现失误，因为平时我们多是用煮的方式来吃挂面，突然换成煮 焖了，肯定要有一个实际体验的过程，一但熟悉了时间，那这款面的制作也就一下变得简单起来了，有趣就快动手试试吧。
制作要点：煮挂面这一步只是为了让挂面在热水里软下来就好，不是为了煮熟，只要面软了不像干时那样硬，就要马上捞出来，切记！
学会这一手，真是中午12点人才进家门，10分钟以后就是可以喊开饭的节奏啦。不要太方便哟。
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