在食物匮乏的80年代，最怀念的是那一碗阳春手撕面疙瘩。那是记忆中家的味道。一家人围着桌子吃一碗热腾腾的阳春手撕面疙瘩。那是很享受儿时的幸福时光。
比起传说饺子的高大上，面疙瘩几乎淹没于时光的记忆里，但是我天生不爱饺子，第一做工繁琐，第二馆子的饺子能吃吗，上次县城某饺子馆饺子馅上面铺满了大雪一样的味精。第三，现在饺子馅可以吗？为了利润更大化，用猪脖子肉猪淋巴绞成肉末做饺子馅。
到如今依旧喜欢吃一碗自己手工制作的面疙瘩，简单方面营养，告诉你一个秘密，还养胃。烧疙瘩简单。汤碗里放入一沙县罐子的面粉，然后自来水打开成滴水状。汤碗接进去。用筷子搅成疙瘩状。锅里放入喜欢的食材，还有水。比如喜欢的蔬菜在加喜欢的海鲜或者肉丝，大火烧开。把面疙瘩撕成大颗粒状，或者片状即可。食材混搭营养丰富。我喜欢放木耳青菜鸡蛋鱿鱼干，有时候喜欢把五花肉熬成猪油渣吃起来更香。要控制体重的朋友适可而止。喜欢吃辣的朋友，淋上一勺辣子，那吃起来更香。做一碗面疙瘩可以当早餐午餐晚餐，食材搭配自由，永远吃不腻，这也是传统饮食文化的魅力和璀璨。发明面疙瘩的人已经无从考究，但是他的光辉要比方便面高尚。面疙瘩简单方便营养养胃。
