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疫情期间,还是宅在家里安全,虽然最近的增幅少了,我们也不能松懈,想想一线的医护人员,继续宅家就是对自己和家人的负责。今天依旧是闲来无事,我们来做个甜甜的红薯饼。
我觉得这个红薯饼比街边卖的烤红薯还要好吃,做法简单,一块红薯加把淀粉,一揉一团红薯饼就做好了。
【红薯饼的详细做法】
我买的是红心红薯,自从吃过红心红薯以后,我就觉得这个比白心红薯甜太多了。每次买红薯我就喜欢挑红心红薯买。这个红薯含水量小,加点淀粉或是面粉容易成团。
先把红薯削去外皮, 切成薄块,薄一点可以加快蒸熟的时间,切好后取出电蒸锅,通电加热,放上篦子把红薯块倒进锅内蒸15分钟。
红薯块蒸熟以后,取出放在小盆中,倒入一点白糖增加红薯的甜度,用小勺子把红薯块按压成红薯泥。
倒入一些淀粉和成红薯面团,红薯的水分含量少,不会太粘手。还是比较好操作的。
- 第二步:包馅
把和好的红薯团搓成粗条,切成几个等分,拿一个红薯坯在手中按压成饼,包上一点芝士,也就是奶酪。