第八步：酸菜炒好，关火，炒好的酸菜直接铺到牛腩上，用筷子把它铺平一点，再盖上锅盖继续煲多10分钟。
第九步：时间到后，先把酸菜夹出来铺到碟上，再把砂锅中的牛腩调大火收一下汁，汁不用收干，收至浓稠后关火出锅，把牛腩铺到酸菜上面就可以开吃了，把锅中的汁全部倒到碟中，吃着更香。
这一道三条半街外都能闻到香味的酸菜牛腩煲就做好了，喜欢的朋友可以试一下，牛腩软烂好吃，酸菜吸足了汤汁，美味又下饭，比饭店大厨做的还香哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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