By 铁锤肉肉
用料
- 紫米 200克
- 白糖 30克
- 面粉 260克
- 玉米油 70克
- 糖 20克
- 酵母 2.5克
做法步骤
1、盆中放入中筋粉、酵母粉、玉米油、白糖混合，倒入适量温水揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。醒发好的面团揉搓成长条，分成等份小剂子压扁擀薄。
2、蒸好的紫米加入白糖搅拌均匀，取一个面皮放入紫米，像包包子一样收口压扁。全部包好后放入预热好的烤箱先175度烤10分钟，再翻面175度烤15分钟
3、软糯香甜的紫米饼就做好啦，放凉了也不会发硬哦！
紫米的营养功效
紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
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