蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、*菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。 蒜薹含有辣素，其*菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的*灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。 最近正是蒜苔上市时，每天吃炒蒜苗都吃腻了，今天换个口味，做个凉拌！
By 微微0214 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蒜苔 一把
- 干辣椒 2个
- 蒜子 2瓣
- 姜 1片
- 生抽 1勺
- 盐 小半勺
- 醋 2勺
- 白糖 少许
- 热油 1汤勺
做法步骤
1、一把蒜苔去掉尾和头上老的部分，洗净！
2、锅里放水加少量盐煮开，放入蒜苔焯水2分钟左右！
