如果你想做出更香浓的奶茶,我们推荐熬煮法,能最大程度萃取出茶和奶的香气,成品的融合度更高。
其实并不需要像网上流传的说法,先加糖炒茶叶,这一步新手很容易炒焦糊底,变成“沥青奶茶”。

给大家看看前几天我朋友做的。
直接锅中倒入一罐牛奶,加入5g茶叶(最好用茶包就不用过滤),熬煮15-20分钟即可(煮开后转至小火)。想喝冰奶茶的话,放至温凉后加入冰块即可。
虽然有点花时间,但香浓度能拔高两倍!

2. 摇出奶泡才好喝
煮好的奶茶,想要更好喝,使劲摇晃这一步别偷懒。它可以让奶茶产生细腻的泡沫,入口更顺滑,相当于0成本增稠了。

3. 万能黄油糖浆:加什么都好喝
如果有时间,这一罐超级作弊的黄油糖浆,请学起来!
不仅奶茶可以加,咖啡可可气泡水随便怼,都会好喝很多。(悄悄说,它就是哈利波特中黄油啤酒的核心配方噢)
