韩国泥鳅鱼汤的做法,韩国泥鳅汤的配方

武汉最正宗的鲜鱼糊汤粉在北城路，经营了20多年，凭借地道的手艺和真材实料，深得邻里八方喜爱，粉的工序并不复杂，但选料和制作要下足功夫。

野生鲫鱼是此汤成败的关键，个头不需要太大，野生鲫鱼，味特浓，现*现烹，鱼汤才能够鲜美，只需去除鱼内脏和鱼鳃。

鱼鳞有着丰富的胶质和营养，不能去掉，炖汤时要保留。

野生泥鳅此时登场，鲜味二次升级，这锅鱼汤要熬煮10个小时，直到鱼肉鱼骨，化于无形，风味充分释放，鱼汤熬好后。