大家好,这里是美玲食记,今天分享一个秋天食用最好的鱼。
秋季是丰收的季节,有“水中人参”美誉的泥鳅,在我们日常生活中是比较常见的食材,秋天的泥鳅正好准备过冬,所以特别肥美,在其他季节,泥鳅比较瘦小。
泥鳅对于我们身体保健有极好的优点,民间也有很多赞扬泥鳅的语句,“秋风起,泥鳅肥,初冬泥鳅赛人参。”由此可见,秋天可是吃泥鳅的最佳季节哦。
泥鳅用腮腺呼吸,也是鱼的一种,俗话说“天上斑鸠,水中泥鳅”,肉质鲜美的泥鳅营养丰富,矿物质、蛋白质丰富而脂肪很低,胆固醇更低,是对我们健康有益处的水产佳品。
今天到超市的时候,前几天还在卖18元一斤的泥鳅,还特别瘦小,惊喜发现今天只需要12.8元一斤,而且泥鳅更肥美多肉了,我当然是不会错过这美味了,连忙让店小哥帮我称了2斤,准备回家养几天,可以分几天来熬汤。
广东人吃泥鳅,都是喜欢煲汤,因为它的营养成分会完整的被释放到汤里面,肉质鲜嫩,汤味鲜甜浓郁,搭配鸡骨草,黄芪等,汤味更浓,层次感更丰富。
今天分享这个养生汤的好处,会在评论区告诉大家。
【泥鳅苓芪鸡骨草汤】食材:泥鳅250g 黄芪20g 茯苓30g 鸡骨草15g 生姜3片 盐适量