鸵鸟养殖算是这几年兴起的特色行业，原产自非洲，它的优势在于饲养成本低，无需投资农村庭院即可饲养，经济效益高，鸵鸟平均寿命60年，产蛋50年，每年产蛋在150枚，鸵鸟蛋价格在100元一个，经深加工后鸵鸟皮最为值钱，透气性好，韧性是牛皮的6倍多，是国际高档皮具的主要原料，福建有位工程师养殖鸵鸟700只，自己屠宰加工，1天6缸鸵鸟汤能卖3600元。
鸵鸟养殖
鸵鸟1992年被引进我国后，一度属于国家重点保护动物，国家放开让群众饲养后，鸵鸟肉在市场上一斤卖到60-80元，鸵鸟皮、羽毛、骨骼和蛋都十分具有价值，它还能作为一种观赏动物，鸵鸟养殖1年就能出栏，一年就能长到200斤，在福建厦门有位工程师专门经营一家鸵鸟肉餐厅。
鸵鸟肉
这位工程师人称“鸵鸟哥”，生于1989年，放弃项目工程而转行开鸵鸟餐厅，采用闽南砂锅柴火灶炖出鸵鸟排骨汤，鸵鸟哥说鸵鸟肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量食材，其单位脂肪含量只有牛肉和猪肉的十分之一，钙、铁、硒、锌等微量元素高于一般肉类，非常符合现代人的膳食潮流，在国内养殖数量稀少，价格昂贵，食用的人相对较少，国内市场几乎还是一片空白。
鸵鸟
对于想养殖的朋友，我提醒大家鸵鸟属于国家二级保护动物，养殖前一定要办理好相关的手续，只有人工养殖的肉才可售卖，从鸵鸟哥那里了解到鸵鸟属于粗放式养殖，对于环境和饲料要求比较低，属于一种门槛低的特种养殖，它也是世界最大的鸟类，不会飞善奔跑，选择场地的面积广阔一定要平整有沙子，鸵鸟哥说他目前养殖700只鸵鸟，只需喂食菜和牧草，想要屠宰的话一般养殖一年半，他的鸵鸟餐厅两天*一次，一只有220斤重。
