二、【肉煎馍】
剩馒头变成营养早餐，外酥里嫩，金黄诱人~
操作步骤：
1、准备食材
馒头剥皮，切成底部连在一起的均匀厚片。五花肉剁成肉末，香葱两根切成葱花，生姜一块切成姜末。
加入食盐2克，胡椒粉1克，老抽2克调色。生抽10克，蚝油5克，顺着一个方向搅拌至肉馅上浆，腌制10分钟。再准备两个鸡蛋，搅拌打散备用
2、膜片夹肉，取适量肉馅，放入馍片中。把周围摁压平整，再把夹好肉馅的馍片，放入蛋液中浸泡一会儿。
3、油煎肉夹馍，油温升至五成热时，转小火依次放入馍片。大约煎一分钟，等底部稍硬蛋液鼓泡时翻面。煎至另一面边缘微焦时，再次翻面。保持小火，煎3分钟左右，馍片煎至两面金黄酥脆时把馍片立在锅中，让肉馅充分受热，把肉馅表面煎成焦红即可出锅装盘。
