为了防止胡辣汤不够浓稠，熬制时应注意以下几点：
1、高汤和洗面筋的水的比例要协调，高汤不可太多，如果没有高汤后期也可通过其它调味品进行调鲜。
2、勾芡时建议使用玉米淀粉或者小麦淀粉，淀粉和水搅拌均匀，下锅时，速度要快。锅中的汤一定要大滚起来。
3、食材种类可以随意更换自己喜欢的配料，可是使用的食材水分要尽量少哦。
如果你喜欢我的文章，请转发这篇文章，并关注我的头条号【i沈小怡】哦，么么哒~~~#我要上头条##开年好物节##清风计划#沈小怡，小怡私房菜创始人，曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体（微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主），美食专栏撰稿人，方太生活家签约讲师，知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾，知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾，【小怡的厨房】美食社群创始人。
