从小就听说过“女儿红”的故事，父亲在女儿小的时候将酒埋在土地，等到女儿出嫁那一天将酒从土里挖出，经过在地里长时间的发酵，酒的味道就变得非常醇厚。网络上还经常传出有人从地里挖出白酒，然后高价卖出的故事，故事的真假暂且不论，实际上土埋白酒真的不是想埋就埋的，搞不好，几千块一瓶的茅台埋下去几年时间，本来挖出来能值几万块钱结果最后一文不值。
土埋白酒，原来这里面的学问很深，听听行家怎么说。
一：存放的条件很严格
白酒的存放需要严格的条件，正确存放的白酒才能达到越存越香，越存越值钱的效果。
如果随意将白酒进行土埋，反而会破坏白酒的酒质，泥土里的细菌、微生物、虫子的粪便尸体等，也会随着时间会逐渐渗透到酒瓶中，而酒瓶中的酒也会通过分子的运动、挥发与泥土里的有害物质相结合，积累在酒液中。
因此，无论什么酒，都不要进行土埋存放，正确的存酒应该注意以下几点：
①存酒环境应该是阴凉避光、干燥通风的地方。
②在存酒陈放的过程中不要随意移动，经常移动酒瓶会破坏酒分子的稳定性。
③存酒要注意酒瓶的密封性，是否未开封，处于密封状态，开封过的酒不建议二次密封再进行存放。
二：存酒的酒质很苛刻
并不是什么酒都能达到越存越香的效果，像一些低度酒、果酒，就不适合进行长时间的存放。
当酒精度数在52-54度之间时，是水分子与酒精分子相互结合最紧密、最稳定的，因此，才存酒时最好选择酒精度数在这之间的。
同时，存酒就是为了越存越香，在选酒时也可以选择酿造工艺最复杂的大曲坤沙酱酒来存，坤沙酱酒，酒中风味物质多达1600多种，在陈放的过程中其中有益物质相互作用、沉淀，才能将风味物质更多化，达到越陈越香的目的。
这款君中元私藏酒便是大曲坤沙酱酒，产自贵州仁怀，当今酱酒圈的“黑马”，无论是存酒还是自饮都是不错的选择。
其酿造人是曾传政（钓鱼台退休酿酒师），且师承酱酒之父李兴发，酿造技艺高超。
该酒厂紧挨茅台厂，与“飞天”同享酿造环境、原料和水源，且在此基础上又增加6年陈放，出厂即老酒，酒质协调稳定，酒体刺激性低。
开瓶就能闻到浓郁酒香，酱味十足，倒酒入杯，酒液流畅如丝，在杯中溅起一圈绵密酒花，晶莹剔透。
抿一口，酒液饱满圆润，醇厚细腻，杯酒下肚，只觉舒适畅快，喝完之后口中不断回甜，伴随着阵阵余香，令人回味无穷。
所以，如果有存酒想法的酒友们要注意了，选择一款酒质高的酒，进行存放，才能达到越存越香的目的。
听了行家的话，瞬间恍然大悟，我们来看看刘老汉挖出来的这些酒，到底还值不值钱了？
▶土埋酒东倒西歪
这些茅台在土里都是东倒西歪，有的甚至是倒着放的，如此一来，漏酒、跑酒的问题必然存在。
果不其然，有些茅台拿起来很轻，几乎不剩什么酒液，跑酒相当严重，自然便不值钱了。
▶外观腐蚀破坏严重
由于长期处于泥土之中，潮湿阴暗，包装及瓶身都遭到了严重的破坏，有些瓶口甚至还有很大的裂痕，这样一来会严重影响酒质，酒液变臭、发酸都是常有的事。
而且包装外观还遭到了严重的破话，加上酒液变质，更不会买上好价钱，根本不值钱。
唉！实在可惜，确实如行家所说，这些土埋酒一打开便有一股酸臭味，根本无法下咽，本想指望这些茅台酒发点小财的刘老汉，这下彻底打消了这个念头，果然是自己高兴的太早了！
好的白酒只有正确存放，才能更好地发挥它的价值，希望这些存酒知识能对你有所帮助！
