油团/油堆
广西的油团只在小范围内有，乍一看就像长沙的糖油粑粑，口感更实，牙口不好的人吃起来有一定的难度，因为里面也是实心的充满的糯米团，油香和糖油粑粑也别样，是用茶油炸熟并且表面起了硬壳的，捞起来以后在化开的红糖里一滚，香香甜甜，最宜冬日。
对于现在讲究健康生活，少有少盐少糖的人来说，算是一个不小的挑战，错过了，改年想吃就不一定吃得到，这些古老的吃食，也在不断的消失，就和以前人提起来就惧怕的神秘的十万大山一样，一点点的被蚕食掉了。
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豆腐酿
壮乡人家，在冬天最喜欢做一道豆腐酿，早晨去买几块当天破晓时分刚点出来的鲜豆腐，再买上新鲜的猪肉（当天*猪请客的人家就近水楼台了）、鱼，到后院现割一把韭菜、掐一把薄荷，稍微洗洗，接下来，就是主妇们耐耐心心拉家常剁馅儿的时间了，鱼肉和猪肉混剁在一起，急不来，要一点点把筋剔去，一点点有条理的剁细，而不是噼噼啪啪乱剁一通，肉剁得差不多了，就加进韭菜剁进去，薄荷只要一点点提味，剩余的部分是拿来做蘸水的。
馅儿用调料拌好以后，底下是更费工夫更考耐心的部分，要小心的把嫩豆腐分成小块，小块再一分为二，一份做底，掏个小坑，填上肉馅，再小心翼翼的把另一份豆腐盖上，这么小块小块的弄出一桌子来，没有一两个小时是不成的，太急了，嫩豆腐就统统弄碎了，白搭。做好的豆腐块，要小心放到油锅里煎熟，翻面的时候又是考功夫的时候，不能够翻碎了。两边煎黄，馅儿也熟了，这才盛盘开吃，工序一道都马虎不得，所以吃这道菜也是家中有大事有喜事时才会摆开阵仗来做的，没有顿顿这么吃的。
