第二步:蒸煮
脱好壳的花生放入高压锅里面,加入大量的冰糖调味,开着盖子将花生煮沸开。这个时候的冰糖需要我们用勺子舀一下,别让冰糖沾到锅底煮糊了。待冰糖化了后,盖上高压锅盖子继续蒸煮。大火煮直至高压锅冒气,我们再转至小火,慢慢熬煮即可。这个时候的花生香气已经开始从顶端慢慢溢出来了,香味太诱人了,你也来试试吧!
第三步:制作香芋泥
花生汤里加香芋泥就是老家传承下来的做法秘密了,加上香芋泥的花生汤会变得更加充满绵香。香芋切成块,放入蒸屉上蒸煮,15分钟芋头便变得软烂了。这个时候用筷子一夹芋头就会散的时候,就可以出锅放凉了。待芋头整体都凉后,放入搅拌机加入清水,搅拌成芋泥即可。
第四步:砂锅煲花生汤
蒸煮好的花生倒入砂锅中,然后将刚才的芋泥倒入,开火就可以等待他们结合成花生汤了,可以加入炼乳来提高甜味,悄悄告诉你,加了炼乳的花生汤超级美味,可以把隔壁小孩馋到哭!带芋泥和花生煮开后,加一把枸杞进去,一碗女神靓汤就做好啦!枸杞不用我说都知道有什么作用吧,而且还能提升花生汤的颜值!
小贴士:
一、花生一定记得要脱皮,不然煮出来的花生汤会特别杂,全是花花的花生皮就太难看了。
二、芋泥一定要多准备一些,这样的口感会超级棒,炼乳不能代替芋泥形成更好的口感。
三、做好的花生汤一定记得趁热喝,只有热的时候口感最棒!冷了就会变得粘稠。