导言
发酵后的环保酵素其用途数之不尽，不但制作过程简单，制作材料也随手可得。除了节省金钱，同时用途广泛，还可帮助减少垃圾量，对环保起到很大的作用。
环保酵素是混合了糖和水的厨余（鲜果皮蔬菜垃圾）， 经过三个月发酵后， 便可以使用。
发酵后的环保酵素是成棕色液体，有柑橘般的刺激气味， 其用途数之不尽。不但制作过程简单，制作材料也随手可得。除了节省金钱，同时用途广泛，还可帮助减少垃圾量，对环保起到很大的作用。
制作环保酵素所得的臭氧（O3），有*菌功能，能够帮助空气中增加氧的含量，减少空气中的废气和毒气，还能分解人工化学污染物，沟渠内的油膏。利用环保酵素代替家中化学清洁用品，流到下水道还可以净化河流与海洋，达到环保的效果。
环保酵素基本做法
材料:
黑糖（黑糖或黄糖， 不用白糖， 因为黑糖有多矿物质，功能很强）：1份
菜渣/果皮（蔬菜叶、菜头菜尾，菜根，水果皮，马铃薯皮等）：3份
水：10份
黑糖 : 菜渣果皮 : 水 = 1 : 3 : 10
