趁肉腌制的时间制作碗底，可以用南瓜，红薯，芋头等自己喜欢的食材，这里选用南瓜。将南瓜去皮去瓤后切成小块。
把腌制好的肉片加入蒸肉粉拌匀继续腌制，因为蒸肉粉是*，所以需要加一点植物油调和，同时还能起到增香的作用，最终看不到*蒸米粉就好了。(留意蒸肉粉也有各种口味的，比如五香的，麻辣的，视自己口味而定。但需注意的是，蒸肉粉里本身已添加盐。而且腌肉的豆豉油里也有极重的盐，所以肉里边可以不加盐或者只加一点点盐，千万不要太多，不然会太咸的)。
接下来就是入锅蒸了。最好是用竹制的小蒸笼来蒸，不过大多数朋友应该没有这么齐备的炊具，所以可以用碗或者电饭锅来蒸。 如果用碗，直接把南瓜放在底碗。同样用电饭锅也是把南瓜块直接放入电饭锅里铺平，然后往电饭锅里加入适量的水。水不能太少，不然肉还没蒸熟就干锅了，也不能太多，因为南瓜本身有水分，水太多蒸出来会太湿影响口感，水大概填满南瓜缝隙但又不会没掉南瓜为宜。
把裹好蒸肉粉的肉片平铺在南瓜上边。如果是用电饭锅就不一定需要排入得多好看，但一定要留意尽量放匀，厚薄一致。
