羊脑怎么清洗,羊舌头怎么处理

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-28 13:16:03

今天教大家怎么熬制羊汤,,不用特别复杂的香料配比,在家就能做出味道鲜美的羊肉汤。

羊脑怎么清洗,羊舌头怎么处理(1)

主料

羊肉5斤、羊脊骨3斤、羊腿骨3斤、干姜15克、白芷4克、山奈5克桂皮7克、砂仁3克、清水40斤-熬制后剩余30斤-可下次继续熬制

羊脑怎么清洗,羊舌头怎么处理(2)

1、首先我们把羊腿骨从中间敲开,羊肉切成小块,把羊骨头用清水反复的清洗几次,然后用清水浸泡1个小时左右,羊肉也用清水浸泡下。

羊脑怎么清洗,羊舌头怎么处理(3)

2、下面我们开始配制羊汤香料:干姜15克、白芷4克、山奈6克、桂皮7克、砂仁3克,然后把称好的大料放进煲鱼袋内,把口封紧,以免熬制的时候大料漏出来,大姜用刀拍破,大块的从中间切开,放进碗内备用。

羊脑怎么清洗,羊舌头怎么处理(4)

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