对于经常喜欢刷小视频的吃货来说，是不是经常刷到有人吃羊肚包羊脑的视频呢?被他们逼真的吃相，和大快朵颐的样子所吸引，也看馋了!
可是对于这种美食，我们这餐馆竟然找不到一家有卖的!
这不，为了满足一下自己的好奇心，我特地跑了一趟羊肉市场，花100元买了三四个羊脑花和一个羊肚。羊脑便宜点一点，大概是18元一斤。羊肚要贵一些，差不多20元一斤。
回到家立马做了一次羊肚包羊脑，终于满足了自己的味蕾。
一起来看看是怎么做的吧!
用料：
羊肚，羊脑，桂皮，花椒，红干椒，生姜，葱，料酒，盐，生抽，淀粉，小苏打。
做法：
说实话，去了一趟羊肉市场后，我这辈子估计再也不想去了，地上到处是苍蝇，发出阵阵的恶臭!
羊肚刚买回来的时候，表面是黑色的，这一层黑色的膜一定要去除干净，是不可以吃的哦!
我们先用七十度左右的热水把它烫一下，然后去掉表面的黑膜。（最好买处理好的羊肚，否则在家很难处理，没有几个小时根本弄不好，并且那羊*味很大）。
放入大盆中，加小苏打、盐和淀粉抓揉，最后用清水清洗干净，注意：羊肚的里里外外都需要清洗干净，羊肚里面的油脂也要摘除干净。
羊脑提前用清水泡一下，泡去血水后放入倒有清水的锅内，加生姜和料酒给羊脑焯水。
等锅内的水烧沸后，撇掉表面的浮沫，待羊脑煮变色就可以捞出来了。
