10、锅中倒入适量水,煮开后放入包好的馄饨,大火煮开后转中小火,煮至馄饨浮起,再煮1分钟即可捞出。
11、碗中倒入1勺生抽,半勺醋,少许猪油和香葱,加入适量开水调成汤汁,把煮好的馄饨捞出放入碗中即可。这碗汤汁,我们称它为清汤,更适合夏天。
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【小贴士】:
1、小白菜加盐揉搓后吃起来更爽脆,而且会增加鲜味,颜色也更加翠绿。
2、肉馅调到最后加入适量油,可以锁住肉馅的水分,吃起来更加鲜嫩多汁。
3、馄饨煮的时候,要开水下锅,煮开后即可转为中小火,这样煮馄饨中间都不需要点水。
4、汤料中加点猪油吃起来更加香,不喜欢也可以不用。
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