燕皮馄饨包法图解,燕皮馄饨的皮怎么做

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-28 13:09:03

燕皮馄饨包法图解,燕皮馄饨的皮怎么做(1)

做法步骤

1、首先我们来处理买回家的肉。将猪肉冲洗一下,剁碎。

2、加一勺盐,半勺白砂糖,一勺鸡精,两勺料酒,继续剁,接着加两勺水(为了使肉嫩一些)再剁。

3、剁成如图所示就可以装碗备用了

4、准备好馄饨皮,和一根筷子

5、将一片皮摊在左手上

6、取一小块肉在馄饨皮上

7、像这样这么多刚好(我觉得店里买的肉太少吃不过瘾,但是放太多容易肉没熟皮先烂)

8、利用筷子摁压食指与中指之间,做一条缝,两指将面皮夹住。

9、同样,中指和无名指之间重复上面的步骤

10、用指缝夹住面皮,以做出褶子,像这样。

11、将下角的面皮上翻盖住肉

12、左角的面皮也翻进来,做这些时,原来指缝夹住的位置保持不动。

13、左角面皮翻进来以后,摁一下,就能粘住了(不要摁太用力,吃起来会硬)

14、像这样,是不是很详细,就怕你们看不明白。嘻嘻

15、倒扣在盘子里,就可以看到刚才夹在两个指缝里的褶子,

16、这样就是一盘的效果,一群小金鱼(^ν^)

17、在碗里放一勺盐,一点点白砂糖,一点点鸡精,一点点胡椒粉,一点虾皮和紫菜(这碗我拍的时候没有紫菜和虾皮,你们一定要放,好吃)一支香菜,几滴芝麻油。

18、锅里水沸腾后,放入馄饨,搅一下,防粘;水再次沸腾后,加一碗冷水,盖上锅盖,继续煮沸,盛碗。(注意,锅盖也可以不盖,定时看看,馄饨浮起来就好了,否者容易煮烂)

19、当当当完成!有虾皮和紫菜就更完美了!

小贴士

有熟猪油的话!一定要放熟猪油!一定要记得啊,我因为条件有限只能用香油代替,泪目''还可以放一些碎油炸,味道更棒!!!

心情故事

一个喜欢吃面食的南方人,包括饺子、馒头、包子,面条、饼!(⌒▽⌒)尤其喜欢吃小馄饨,注意,是小馄饨!不是大的那种。小时候就跟我妈学做这些,应该是地方特色,早餐店里都有。现在在外地,很难找到做小馄饨的店,即使有也不好吃。所以勤快的孩子才有美食,喜欢的朋友动手学起来,我还给大家拍了包馄饨的步骤,也许和你们做的不一样,仅供给初学者做参考!

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