上次说更新小龙虾，我失约了，为了弥补一下，特意补发了菜谱！有时候图片拍好了却没时间排版，这近半年因为疫情，老公变成了全职爸爸，厨房工作全包完了，我下厨的机会少之又少，这次的分享希望爱吃辣椒的伙伴们会喜欢，这天我其实做了两种，但是只分享了带肉的要是有小伙伴需要我再分享豆豉辣椒酱给大家！
By 圈圈的叉叉
用料
- 淡水小鱼干 200克
- 小米辣椒 1000克
- 生姜 70克
- 桂皮 1块
- 香叶 5片
- 小茴香 2克
- 八角 2-3个
- 花椒 3克
- 油 300ML
- 高度白酒 3茶勺
- 老抽 1勺
- 生抽 3勺
- 蒜叶 6只
- 辣椒粉 50克
- 盐 20克
做法步骤
1、辣椒我买回来带辣椒蒂的，洗干净用篮子放阳台吹干水，一般天气好晾晒1天就够了，然后再把辣椒蒂掰掉，因为提前掰掉辣椒蒂洗会进水，会让水份变多，晾晒用时久。我是用绞肉机搅碎的，对品质有要求的，可以用手剁
2、把姜剁成姜末备用
