每到冬天的早上，家里人就喜欢煮粥喝，寒冷的天气喝上一碗热气腾腾的粥，浑身都暖和了，粥的选择有很多，白米粥、黑米粥、杂粮粥、小米粥等等，其中小米粥是最受欢迎的，香浓粘稠，带有小米独特的香味，重点是这个时候的小米是今年刚上市的新米，口感会更香，米油更加浓厚；
小米的营养价值是很丰富的含有丰富的蛋白质、各种维生素，尤其中维生素B1的含量在粮食中是占据首位的，多吃小米有暖胃安神、缓解秋燥的功效，平时如果经常口腔溃疡的朋友一定要多吃小米，能补充你身体中所缺少的维生素，今天的小米粥除了主角小米，还添加了另外3种原材料——南瓜、山药和红枣，山药有滋阴补肾的作用，南瓜的用途更加广泛，通肠润便、降血糖、通肠润便等等，在煮粥的时候加点南瓜，更受孩子们的喜欢，不仅颜色更漂亮，而且粥喝起来甜甜的，红枣有补气血的功效，冬天多吃红枣能让气色更好；
小米粥好喝，软糯顺滑，但是好多朋友都炖不出好喝的小米粥，今天和大家分享在家怎么能熬出喷香粘稠、软糯顺滑的小米粥，不需要添加小苏打、食盐、淀粉或者其它的配料，煮粥除了选择现在很方便的电压力锅或者电饭锅，有时间的情况下建议选择砂锅，砂锅的保温性好，煮出来的粥更好喝，除了工具的选择，煮粥的过程中也是有技巧的，第一小米可以提前浸泡30分钟，浸泡过的小米更容易煮开花；
第二煮粥一定要锅中的水先烧开再下入小米，为什么不是冷水下锅呢？因为冷水下锅，小米中的淀粉不能快速地在锅中散开，反而会在锅底慢慢结块，煮出来的粥就像清汤寡水一样，所以想要煮出来的小米粥好喝，一定要开水下锅，掌握上面这2个小技巧，在家就能熬出好喝的小米粥，喜欢的朋友可以试试！
