端午刚过去，炎热的天气干饭人也有胃口不济的时候，简易版的家庭小菜更方便日常下班制作，简单快手还能作明天的便当菜，省心又省钱。 今天就来做个猪肉白菜炖粉条吧~
By 非煮不可Fitcooker
用料
- 白菜 500g
- 猪肉丝 250g
- 红薯粉 100g
- 淀粉 2茶匙
- 生抽 1茶匙
- 食用油 1茶匙
- 老抽 半茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 辣椒 2条
- 蒜蓉 50g
做法步骤
1、将白菜洗净切段，猪肉切成丝加入淀粉、生抽、食用油掩饰，红薯粉冲洗一下泡入清水浸泡30分钟。
2、锅中加入适量油，油热后加入蒜蓉、猪肉丝翻炒至5成熟捞起备用。
3、锅中加入蒜蓉、辣椒、白菜翻炒后，加入薯粉、猪肉丝。
4、加入调好的酱汁（生抽，老抽，耗油，蒜蓉搅拌均匀）、清水（100ml），盖上锅盖炖煮。
5、美味的猪肉白菜炖粉条完成！
小贴士
炎炎夏日，不想吃白米饭，吃一口猪肉白菜炖粉条，胃口全回来~
白菜的营养功效
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌
1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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