【食材】
鸡蛋10个、红茶10克、老抽10克、盐4克、香果一个、白寇两个、香砂仁两个、桂皮一段、香叶两片、小茴香2克
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、鸡蛋洗净。
3、鸡蛋冷水入锅，水要多一些，中火烧开后立即改小火煮5分钟。
一定要小火哟，大火容易把鸡蛋煮爆，水开后小火煮7分钟左右鸡蛋全熟，里面的蛋黄完全凝固，超过7分钟鸡蛋就煮老了，因为后面还会焖，所以水开后煮5分钟即可。
4、煮过的鸡蛋过一下凉水，然后就是敲鸡蛋了，要想做出漂亮的蜘蛛网纹路，敲鸡蛋壳有一定讲究哟，简单的方法就是锅里水倒掉后，只剩下鸡蛋，两手端起锅，轻轻颠簸，让鸡蛋均匀敲碎。
另外就是可以用一个盒子装起来，然后两手端起盒子，双手同时朝一个方向转动手腕，让鸡蛋在盒子里均匀转动起来，一次不要装太多，不然鸡蛋就转动不开了，这样就能把蛋壳敲碎得均匀并且完整，没有裂开很完整的，这时候拿出来用手握住鸡蛋用力均匀一捏，就裂开完美而自然的纹路。
