导语:冷天,少吃水果多吃它,买来煮熟脆爽甜润特鲜美,家人都爱吃。市场遇见它别手软,正当季最鲜嫩,买来煮熟润燥又解馋,真好吃
记得以前悦悦有跟大家讲过,我其实是一个极挑食的人,当然,这个“挑食”是跟随妈妈的言传身教,从记事起妈妈觉得不好吃的东西是从来不会出现在我们家餐桌上的,比如今天的这种食材,老家山多,很多人除了种红薯以外就是种雪莲果,第一次接触到这种食材还是亲戚送来的,扛了满满一大纺织袋,表面粘满了泥巴,乍一看还以来是红薯。
雪莲果这个名字听起来特别“仙”,对吧,它原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食物,在当地叫“神果”,后来传入中国,因其甘甜的味道,脆爽的口感而深受人们的喜爱。
雪莲果只有冷天的时候才有,越是冷天吃起来越美味,因而是一种特别适合冬季吃的食材,冷天要少吃水果多吃雪莲果,主要是由于雪莲果中的水分和膳食纤维含量非常高,其中主要是半纤维和木质素,这类纤维素被我们人体食用之后能在胃肠内吸收水分,体积变得膨胀,从而达到增加饱腹感。