5、这会韭菜腌好了,然后把韭菜装进提前准备的玻璃罐里面。这个玻璃罐里面要干净,不能沾生水和油,不然腌的韭菜会坏掉。再把晾凉的调料水倒进去,刚好淹没韭菜就行。这个调料水里面有醋,到时候腌好的成品颜色会发黄。
最后再加入少许的高度白酒进去,这里加的白酒也有消毒*菌的功效。然后盖上盖放在阴凉干燥处保存,保存一周后就可以吃了。
6、十天后...
咱们这个老韭菜就腌好了,用干净的筷子把韭菜夹入碗里面。
这样腌的韭菜口感脆嫩爽口,好吃又下饭。吃的时候往碗里加点生抽,再加点油泼辣子搅拌均匀就可以了,而且是一个非常不错的爽口小咸菜。这样腌的咸菜放罐里保存几个月都不怕坏掉。