二、【推荐菜谱：冬瓜馄饨】
准备食材：冬瓜、肉沫、小葱、鸡蛋、馄饨皮
制作方式：
1、 冬瓜洗干净，去皮去瓤，然后用擦丝器擦成细丝，然后加入盐*出水分;
2、 肉沫加入盐、生抽、料酒、糖搅拌均匀，然后小葱切碎撒在肉上，用热油淋在小葱上面， 搅拌均匀肉沫腌制半个小时;
3、 起锅烧油， 油7成热，加入馄饨皮，炸脆，放一旁冷却;再把鸡蛋炒熟炒散备用;
4、 腌制好的冬瓜放在纱布袋子里，挤出水分，然后将炸好的馄饨皮捏碎放入冬瓜中，吸冬瓜剩余的水分;
5、 再将肉和炒熟的鸡蛋倒入冬瓜中，所有的食材搅拌均匀，加入盐、糖和蚝油调味，尽量少放一点液体的调料;
6、 馅儿就准备好了，最后就是包馄饨了。
三、【推荐菜谱：水晶冬瓜卷】
准备食材：冬瓜、肉末、香菇、胡萝卜
制作方式：
1、 冬瓜清洗干净，去皮去瓤，用削皮刀刨成薄薄的片片;
2、 胡萝卜去皮，切成碎末;香菇也切成碎末;
3、 肉末加入料酒、盐和糖、生抽腌制一会，然后加入胡萝卜和香菇搅拌均匀;
4、 锅中烧水，水开后，将冬瓜放入入水中烫一下，这样的冬瓜片更加的晶莹剔透，而且更软;
5、 用冬瓜片包肉末卷起来，放在盘中;
6、 锅中烧水，水开后，上气蒸15分钟，
7、 出锅后，把盘子里的汁水，倒在锅里面加入生抽调味，煮开，浇在冬瓜上面。
