除了红糖，还有且末黄糖、且末翳糖，红糖最为“正宗”，其次是黄糖，再次是翳糖，但是在实际中，还要看个人喜好，以及如何雕刻。
就比如翳糖，其实严格说，翳糖是属于“脏糖”，是在玉料中夹杂的“糖丝”。但是实际上翳糖料子也分老坑和新坑，新坑料子是指窜浆而没有熟透的料子，基本属于废料；而老坑翳糖料子则指料性油腻细润，除了“糖丝”基本再无杂质，“糖丝”像一幅天然画面，雕刻起来也很美观。
而且，人们对于且末料的认知有一定的误区，很多人可能以为且末料大部分都是白玉，但其实且末以糖白为主，而且绝大部分是糖青白，剩下的才是糖白玉。真正的糖白料相对要少很多。
此外，且末料的产量虽然大，但利用率却并不高，且末料的风险很大，山料的一个最大缺点就是内裂多，虽然有的块度很大，但常常一大块料出不了一个牌子。所以有时候看起来是一大堆的山料，但其实真正能用的并不多。
