第二步，记得不用去皮哈，直接带着皮腌制就行，吃着更脆。切萝卜，既可以切成薄片，又能切成夹刀片，都行都好吃，切好之后就准备来*水了，这一步很关键，不*水的话腌出来肯定不脆。
第三步，放盐是不行了，那么要用什么来腌制呢，其实再简单不过了，盐不行我们不能用白糖吗？白糖相对于盐来说，味道肯定是更柔和的，拿来腌制也不会出现太咸，齁嗓子的现象，这就是需要掌握的妙招。
第四步，把萝卜腌出水来以后，把水倒掉，不需要再用清水冲洗了。下面直接往里面倒入调料，准备来腌制。我这里用了一根白萝卜，就用了以下这么多量的调料，大家根据自己要腌制的萝卜数量来调整。
第五步，5勺生抽、1勺老抽、4勺陈醋、1勺盐、1小勺白糖，毕竟刚才我们已经放了很多白糖来腌制了。把这些调料倒在一起，将其搅拌均匀，下面再切上点干辣椒、大蒜，和白萝卜放到一起。
