白及种植2-3年后，9-10月地上茎枯萎时，将块茎单个摘下，选留新秆的块茎作种用，剪掉茎杆，白及采挖后加工还是比较复杂的，因为白及富含胶性物质，采挖剪去根须需要在在水里浸泡1小时左右，踩去粗皮，再放到沸水锅中煮5到10分钟，不断搅动，直到无白心取出，晒干。而自然晒干须月余。在晒干或烘干过程中，要反复放入竹筐或槽笼里，来回撞击，擦去粗皮和须根，使成光滑洁白的半透明体。在烘*过程中，稍有不慎，便将白及烤糊，糊后出售价格就会很低了。特殊之处是白及自然晒干须一月有余，而且在晒干或烘干中还要反复放入竹筐或槽笼里，来回撞击。
白及味苦微寒无毒，入肺经。苦能泄热，辛能散结，破散中有收敛，盖去腐逐瘀以生新，为渗痰，止血，消痈之药也。得白蔹、红药子，加脑、麝、乳、没，治一切痈疽肿毒，止痛散结排脓，有神。一味为细末，米饮调三钱服，治损肺吐血有奇效。
痈疽皆由荣气不从，逆于肉里所生；败疽伤阴死肌，皆热壅血瘀所致，故悉主之也。胃中邪气者，即邪热也；贼风痱缓不收，皆血分有热，湿热伤阴之所生也，入血分以泄热，散结逐腐，则诸证靡不瘳矣。性涩而收，得秋金之气，故能入肺止血，生肌治疮。肺伤吐血建奇功，痈肿排脓称要剂。
此药质极粘腻，性极收涩，味苦气寒，善入肺经。凡肺叶破损，因热壅血瘀而成疾者，以此研末日服，能坚敛肺藏，封填破损，痈肿可消，溃败可托，死肌可去，脓血可洁，有托旧生新之妙用也。如肺气郁逆，有痰有火有血，迷聚于肺窍气管之中，此属统体一身气道之故，理直清肺之原，降气之逆，痰血清而火自退矣，若徒用此药，粘腻封塞，无益也。
外感咳血，肺痈初起及肺胃有实热者忌服。不宜与乌头类药材同用。恶理石。畏李核，杏人。不宜同苦寒药服。
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的吭。不吃饭就会感到难受，长期不注意饮食规律和保护肠胃必得肠胃病。比如胃炎、胃溃疡，溃疡病患者在病症开始时多以为是普通胃炎，一般会买点胃药自行解决，如此反复胃病就越来越重。如果常常饿着肚子喝酒时间一长可能会出现黑便，一般都是胃溃疡伴有幽门螺杆菌感染。以前大夫多会开出抗生素。一种必是奥美拉唑，目的是减少胃酸分泌，胃溃疡病的主要致病原因是幽门螺杆菌感染，三联疗法的重点是用抗生素来*灭细菌，往往是*敌一千自损八百，有益的菌群亦被殃及池鱼，还有就是体内的细菌对多种抗生素多是已经具有耐药性。中医偏方就在此时秒*这些冠冕堂皇的西药了，简简单单两味大黄和白芨各等量，打粉备用，单次6克日3次，饭前一小时用温开水冲服，坚持一月便可见效。现代研究发现，大黄对于幽门螺杆菌具有较好的*灭抑制作用，还可凝血、止血。汉代张仲景《伤寒论》中就记载有大黄可以治吐血，白及含有白芨胶，能牢固地粘在消化道黏膜表面形成一层保护膜，并有效地保护溃疡面，促进其修复愈合。在溃疡出血的局部，白及还可增强血小板的功能，促进血液凝固，达到止血的效果。这两味药不仅能用于慢性的消化道溃疡，就算是病情急迫的消化道大出血亦是常用。白及冲水后会变黏，慢慢喝白及就会附着在口腔黏膜上，所以冲服后一定要气吞山河一口喝下。注意冲服时水少放，记住要尽量减少水的用量。
大家俗称的青春痘医学术语叫痤疮，而白及是中医治疗皮肤疾常用的一味中药，用其祛痘确有功效。白及根苗妇取以浣衣，甚洁白。白及自古就是美容良药，可治疗痤疮、体癣、疤痕等皮肤病。《药性论》载有白及可“治面上疮，令人肌滑”。一般常用的白及祛痘法是做成草本面膜，具体用法是：取白及适量，研成极细粉末，用开水冲调成稀糊状做按摩霜，给面部皮肤按摩，之后将适量珍珠粉用温开水搅拌成糊状，均匀地覆盖于面部，20分钟后揭去。过敏体质者应注意，可小范围先做“皮试”，若无过敏即可应用。
白及在我国主要分布于贵州、四川、云南、广西、浙江等地，主产于四川、云南、贵州，如四川西昌地区；云南的文山、丽江；贵州的独山、遵义等；而湖南怀化，湖北恩施亦有生产。野生白及生长在气候温暖潮湿的山谷或山的背阴处，生长年限长。一旦过度采挖，要恢复其产量需要很长时间。近年来随着白及价格的逐步上扬，人们大量采挖导致白芨分布地锐减，野生资源严重不足，产量逐步下降。80年代采挖的白及个头大如银币，饱满，白色，半透明，坚实。到了90年代，这类货基本上都用于出口了，国内少见。白及现已列入《濒危动植物种国际贸易公约》予以保护，如今个小如指头，干瘪空泡，不去皮色棕黑（不经过去除最外层粗皮的白及都是黑色的，不是无硫货。），亦是常见之货。并且掺假十分严重，白及饮片掺假是公开的秘密。假货从最初的水白及，发展到小黄精、土黄精、甜黄精、扁白及等10多种。爱屋及乌，假货的价格亦能有翻10翻的价格可见市场需求，这种荒诞的现象折射出了白及商品的稀缺。
另外由于其在生物医药、保健食品、纺织印染、特种涂料和日用化工等方面都有着巨大的商业利用价值，近年需求量不断急剧加大，更加凸显了供不应求的现状，价格行情也是直线上升，市场需求量巨大，而野生资源枯竭，所以需要发展人工种植，物以希为贵，白及种植一般都会获得丰厚的经济利益。
白及属植物约有6种，我国有4种，为白及、小白及（云南白及）、华白及和黄花白及，花黄白色叶条状披针形称狭叶白及，紫花品种有大小之分，其中以大种块茎产量较高，为规模化栽培，称为紫花三叉大白及。
