人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
夏天天气越来越热，作为四大火炉的南昌，这几天温度直接飙升到三十四摄氏度。此时餐桌上如果没有一道开胃凉菜，简直没法吃饭。凉菜比起一些炒菜、蒸菜要简单不少，不过也更考验它的味道，如果味道不好的话，就没法下口了。天一热我就想吃这凉菜，食材切丝一腌淋上料汁，又脆又香，简单好吃。
南昌人餐桌上最多的凉菜，是拌藕片还有萝卜皮，不过我接下来做的这道菜，却不是这两者，我把它称之为爽脆黄瓜丝。制作这个菜的时候，必须要选用水果黄瓜，这种黄瓜又叫迷你黄瓜，它的口感脆嫩，很多人买来当水果吃，因此也被大家称之为水果黄瓜。用它来制作凉菜，要比它用长黄瓜，更加的爽脆。
水果黄瓜在超市比较的多见，而且还经常打折。所以大家超市遇见它别手软，营养全面，买来切丝拌一拌，酸脆爽口吃着下饭。水果黄瓜含有多种营养你物质，比如糖类、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素和钙、磷、铁等矿物质，其中维生素B的含量，比西瓜还要高出一倍，维生素C更是西瓜的5倍，同时还有减肥美容的食疗的作用。
相比较长黄瓜而言，短黄瓜的营养成分更高，这些年也越来越畅销。如何烹饪才能让它的味道更好呢？我不喜欢直接吃，而是喜欢把它做成黄瓜丝，搭配蒜末还有辣椒，再放入凉拌酱油还有香醋，虽然很简单，但是做出来的口感要比凉拌黄瓜条好吃不少。夏天天热，家里人没胃口，记得来一道爽脆黄瓜丝，滑嫩还爽脆。
