今天来分享白白胖胖的大肉包子，一次性发酵人的哦，省时省力，一个小时左右就能吃上白白胖胖的大包子，肉馅用的是本仙女私藏鲜法，太太乐原味鲜调出的，馅多汁鲜美！ 1⃣️肉馅叫商家搅碎拿回来，不要太碎！加入各种调料拌均匀放入冰箱冷藏半个小时用。 2⃣️温水加入白糖化开加入酵母化开加入面粉里拌絮状，加入猪油或食用油揉成团，移到桌面继续揉5-10分钟成光滑细腻的面团即可。 3⃣️搓条分剂子，七个，每个剂子53克左右，按扁擀中间厚边缘薄，包馅不会漏。 4⃣️慢步骤包子提褶子，多练练都能包出漂亮的包子，包好铺上包子垫放入蒸笼，半锅水烧到40度，手感有点热即可放入蒸笼，盖锅发酵。 5⃣️包子发到1.5-2倍大，包子变胖变轻就是发酵完成，我今天大概发酵了20分钟，今天二十几度。⚠️⚠️发酵看状态不是时间！ 6⃣️包子发好冷水入锅大火烧开转中火，电磁炉1300瓦蒸20分钟，具体按包子大小增减时间，焖三分钟出锅！
By NUO麻麻-青青
用料
- 面团：
- 温水 125克
- 白糖 6克
- 酵母粉 2.5克
- 普通面粉 250克
- 猪油或玉米油 5克
- 肉馅：
- 猪肉馅 500克
- 葱花 85克
- 太太乐原味鲜 1勺
- 老抽 1勺
- 太太乐蚝油 半勺
- 太太乐鸡汁 半勺
- 白糖 1克
- 太太乐芝麻油 1勺
做法步骤
1、馅料
2、包馅
