2、制作腌鱼肉。把腌好的鱼肉放入大盘子里，加切好的葱末、姜和大蒜，然后再加适量的盐、豆瓣酱（辣椒酱）、胡椒粉、花椒、生抽、食用油和味精，接着用手搅拌均匀，放好腌制十来分钟就行了。
第一部分的腌鱼肉我们已经制作完成了，接下来是第二部分，我们还要制作食材底料，底料能为主食草鱼肉提香增味。
第二部分需要的食材配料有金针菇（香菇）、干豆腐、白豆腐、洋葱、红色干辣椒、大蒜和啤酒。
3、首先要把白豆腐切成块，放到油锅里煎（炸）、煎（炸）至金黄色就行了，这样白豆腐能得到有效地入味，而且方便有筷子夹住。然后起锅烧油，放入红色干辣椒和大蒜进行翻炒，翻几下加入切好的洋葱，洋葱有起到提香的作用，可谓是画龙点睛。翻炒差不多后关火。
4、这个时候我们就把所有的食材都铺到锅里，放干豆腐啊、金针菇（香菇）啊、煎（炸）好的白豆腐啊。把这些食材铺平到锅里后，我们就把之前的腌鱼肉也铺到锅中。记住腌鱼肉剩下的水我们也不要浪费，把这些水都倒入锅中，再倒入适量的啤酒，盖上盖子煮个10分钟就行了！吃一口，太香了！好好吃啊！现在我的口水都流到电脑键盘上了，同志们！
总结：
其实，生活是平淡的，一天三顿饭是少不了那“四菜一汤”的，而我们要做的是不断地在平淡的生活中创新、创造，让每一天都有一点不一样，这可能就是所谓的浪漫吧！好了，今天小二的美食分享就是这道菜，如果大家有什么好的美食创新，欢迎大家一起分享讨论！我们一起生活，一起快乐！
