4.之后把猪骨放入砂锅里，注入热水，水量要加足，再把生姜片和小葱加入盖上大火烧
5.这个时间段最好不要离开，看见有泡沫了就要加入黄酒
6.然后开始撇清泡沫，一边烧，一边撇，至撇清为止，撇得越干净，汤汁也会越清澈
7.再把莲藕从水中捞起加入锅里，大火煮开后加盖转小火炖一个小时左右
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