其实银杏果的益处是相当的多的，老年人吃银杏果是会起到抗衰老的效果的，但是在生活当中银杏果这样的果实不是那么容易得到的，并且银杏果对于我们的肝脏的健康来讲也是有一定的保护效果的，但是银杏果的吃法是有讲究的，那么吃错银杏果有哪些危害呢?
【食用宜忌】
[宜]大部分的人们都说可以吃银杏果的。并且银杏果对于咳嗽，肺炎，痰多、老人虚弱哮喘者;妇女体虚白带多，中老年人遗精白浊，小便频数，小儿遗尿者
[忌]五岁以下小儿、有实邪者不可服用。白果有小毒，不宜多食常食。
【饮食注意】
银杏不可生食。熟食也不能过多，每次以服10~15g为宜，否则容易中毒。银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。
银杏毒性成分为银杏毒及白果中性素(白果酸、白果醇及白果酚等)。银杏毒有溶血作用，服用量过大，易中毒，生品毒性更大，而以绿色胚芽最毒。白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏，故本品熟用毒性小，若做为食品，应去种皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透后才可食用。一般中毒症状为恶心呕吐，腹痛腹泻，发热，烦躁不安，惊厥，精神萎顿，呼吸困难，紫绀，昏迷，瞳孔对光反应迟钝或消失。
【选购宜忌】
干燥的种子呈倒卵形或椭圆形，略扁。外壳(种皮)白色、灰白色至淡棕黄色，平滑，坚硬，边缘有2条棱线盘绕，顶端渐尖，基部有1~2个圆点状种柄痕。以外壳白色、种仁饱满、里面色白者佳。
温馨提示：对于银杏果的正确的吃法一定要多加重视起来，一直以来银杏果在我们的生活当中都是比较少见的，因此在食用银杏果的时候一定要重视果子的挑选问题，5岁一下的小孩一定要在大人的监督下吃银杏果，避免饮食不当影响到身体健康。
