2、将鸡从鸡胸处剖开，用牙签在鸡身上扎孔，多扎些，鸡肉容易入味，先用盐在鸡的里里外外按摩搓揉直至盐融化；再在鸡的里里外外撒上白胡椒粉去腥，并搓揉均匀；再依次在鸡的里里外外撒上五香粉和孜然粉搓揉均匀；最后将鸡放入保鲜袋内密封起来，放入冰箱冷藏腌制6小时以上，鸡肉入不入味，关键就是这一步骤了。
3、6小时后将鸡取出，将鸡扒开，平放在烧烤网上，在烤盘上铺一层锡纸。
4、烤箱开200度预热10分钟，将烤盘放于烤箱下层，用于接油，将放好整鸡的烤网放入烤箱的中层，烤制1小时。
5、取一个小碗，放入一勺蜂蜜和一勺豉油搅拌均匀，调成豉油蜂蜜汁；烤鸡剩最后15分钟时，将鸡取出。
